Buenos días chicas como cada semana les traigo una recetita sana, en este caso es una receta de una tarta de zanahoria al microondas deliciosa y súper rápida, perfecta para los vegetarianos cosa que estoy casi llegando a ello.

Es una receta que solo lleva 8 minutos de microondas queda como pueden ver muy esponjosa, jugosa y sube muy bien, la seguiré haciendo ya que nos gusto mucho a los dos.

Tarta de Zanahoria al Microondas

Ingredientes:

• 175 g de zanahoria
• 100 g de azúcar morena y una cucharada de sacarina liquida
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 50 g de aceite  de girasol
• 90 g de harina integral
• 10 g de levadura Royal
• Una pizca de sal
• 50 g de nueces troceadas
• 3 rodajas de piña

Preparación:

Triturar el azúcar, la sacarina liquida junto a las zanahorias y las rodajas de piña hasta que quede una pasta fina. El azúcar morena la triture antes en la thermomix logrando azúcar glass para que no se note los granos, eso es a gusto.

Añadir la canela, la sal y los huevos batidos y mezclar bien.

Mezclar la harina con la levadura y volver a batir bien con todos los demás ingredientes. Agregar ahora las nueces troceadas y llevar al microondas en un molde apto para microondas.

Tiempo: 8 minutos a potencia de 900w o en mi caso al 80% de potencia ya que mi microondas es de 1200w.

Dejar reposar la tarta unos 5 minutos y desmoldar, es una tarta de zanahoria al microondas mas facil que hice hasta hoy, ideal para principiantes en la cocina.

Decoración de Tarta de Zanahoria al Microondas

Yo le hice una crema de queso con: 100grm de queso light de untar, 1 cucharada de mantequilla light y 1 cucharada de azúcar glass morena, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Batir todo bien con una varilla o en la thermomix, poner encima de la tarta y llevar a la nevera para que se enfrie y coja consistencia la crema de queso.

También pueden decorarla con azúcar glass por encima y queda riquísima también, pero a mi me gusta mucho mas con crema de queso.

Que les parece esta tarta de zanahoria al microondas? Ya la han hecho antes?

Espero les guste esta receta ricas, sana y deliciosa, con un buen café es perfecta esta tarta:

Besos by E.

Buenos días hoy les traigo una receta vegetariana 100% perfecta para los que no comen o no quieren comer tanta carne o simplemente es una forma rica de comer  verduras.

Esta receta es italiana es genovesa Torta Pasqualina!!!!! pero como saben yo soy uruguaya, por lo tanto la receta que se hace en Uruguay y Argentina es esta receta llevada por lo tantísimos inmigrantes italianos que allí viven, adaptada claro esta y modificada con los años, hoy les voy a enseñar la receta que se hace por mi tierra, es una torta típica de pascuas por eso se llama pascualina originariamente así se la comía en Italia.

Hoy en dia este receta se come cualquier día de la semana y esta mejor de un día para otro, los sabores están mas asentados, una delicia!! Yo use masa casera que me sobro de mi ultima receta ( Strudel de Espinacas) que la tenia congelada para ver receta pinchar aquí!!

PREPARACIÓN

2 Tapas de masa hojaldre o masa casera Aquí receta 

4 cucharadas aceite

1 cebolla picada

2 paquetes de espinaca congeladas o cocidas y picada bien escurrida.

1 paquete  de acelga limpia y picada  bien escurrida

1 paquete  de queso rallado

4  Huevos 

1 cucharada de azúcar (para decorar)

1  huevo batido

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

Rehogar la cebolla en el aceite y cocinar 2 minutos. Agregar la espinaca y la acelga, revolver y cocinar 5 minutos para evaporar el jugo de cocción. Retirar y dejar enfriar 20 minutos. En un bol colocar el queso, los condimentos, huevos y mezclar hasta ligar todos los ingredientes. Volcar en la preparación de verduras y mezclar muy bien.

Precalentar el homo 10 minutos. Separar las tapas de masa. Aceitar levemente una tartera de aprox. 28 con de diámetro con bordes de 3-4 cm de altura.  Extender la masa, volcar el relleno, emparejar y con una cuchara hacer 4 huecos. Colocar en cada hueco 1 huevo crudo (solo la yema).  Batir las claras y agregar encima de las yemas y alrededor.

Tapar y hacer el repulgo tradicional. Pintar con huevo batido y agregar las cucharada de azúcar por encima, llevar a homo moderado. Cocinar  30 minutos en horno moderado a suave (180°C a 160 °C). 

Deliciosa se ve la receta no? es muy fácil de hacer y realmente rica, al menos a mi me gusta es una buena manera de comer solo verduras, con poco carbohidratos si hacemos la receta con harina integral.

Ya la habían probado antes? que les parece estas recetas vegetarianas? solo verduras les gusta?

Besos by E.